Kırmızı Ette Sorun ve Çözümler

<p><strong>G&uuml;venilir &Uuml;r&uuml;n Platformu Başkanı</strong>&nbsp;<strong>Celal Toprak</strong>&rsquo;ın moderat&ouml;rl&uuml;ğ&uuml;nde yapılan toplantının a&ccedil;ılış konuşmasını yapan&nbsp;<strong>İstanbul Ticaret Borsası Y&ouml;netim Kurulu Başkanı Ali Kopuz</strong>, T&uuml;rkiye&rsquo;nin kırmızı et &uuml;retim potansiyelinin mevcut &uuml;retimin &ccedil;ok &uuml;st&uuml;nde olduğunu belirterek,&nbsp;<em>&ldquo;</em><em>&Ouml;ncelikle Devletimiz, hayvancılığın gelişmesi i&ccedil;in uyguladığı politikalarla &uuml;st&uuml;ne d&uuml;şeni yapıyor. Nitekim kırmızı et &uuml;retiminin s&uuml;rekli arttığı bir ger&ccedil;ek. Ancak potansiyelimize ulaşmak i&ccedil;in &ccedil;alışmamız gerektiği de ortadadır. &Uuml;lkemizde 11 ay boyunca, yem kullanılmadan hayvan beslenebilecek meralar var. Bu nedenle k&uuml;&ccedil;&uuml;kbaş hayvancılığın &uuml;lkemiz i&ccedil;in &ccedil;ok b&uuml;y&uuml;k potansiyel barındırdığına inanıyorum. &Ouml;zellikle yem fiyatlarının ve &uuml;retim maliyetlerinin y&uuml;kseldiği d&ouml;nemlerde bu sistemin &ouml;nemi daha iyi anlaşılıyor. Bizim k&uuml;&ccedil;&uuml;k aile işletmeleri ve mera hayvancılığını geliştirmek i&ccedil;in ek tedbirleri g&uuml;ndeme almamız lazım. Sanayide b&uuml;y&uuml;k başın, evlerde ise besin değeri de y&uuml;ksek olan k&uuml;&ccedil;&uuml;kbaş etinin t&uuml;ketilmesinin yaygınlaştırılması lazım. Yani bir taraftan k&uuml;&ccedil;&uuml;kbaş &uuml;retimi i&ccedil;in &ccedil;alışırken, bir taraftan da t&uuml;ketiminin yaygınlaştırılmasını sağlamalıyız. Buradaki en &ouml;nemli nokta, mera sistemi sayesinde yapılan &uuml;retimin maliyeti d&uuml;ş&uuml;k olacağı i&ccedil;in fiyatların dengelenmesine yapacağı katkıdır. T&uuml;rkiye tarımsal &uuml;retim i&ccedil;in gereken her şeye sahip bir &uuml;lke: Toprak b&uuml;y&uuml;kl&uuml;ğ&uuml; ve verimliliği, su kaynaklarımız, teknolojik gelişmişliğimiz, uluslararası t&uuml;ketim pazarlarına ve ticari birliklere yakınlığımız hep avantaj&hellip; İşte bizim yapmamız gereken bu avantajlarımızı kazanca d&ouml;n&uuml;şt&uuml;rmek i&ccedil;in &ccedil;alışmaktır&rdquo;</em>&nbsp;dedi.</p> <p>&nbsp;</p> <p><strong>Et ve S&uuml;t Kurumu Genel M&uuml;d&uuml;r Vekili Mustafa Kayhan</strong>&nbsp;ise yaptığı konuşmada et sekt&ouml;r&uuml;nde tedarik zincirini ıslah edecek bir sisteme ihtiya&ccedil; olduğunu belirterek,&nbsp;<em>&ldquo;Bunu temin etmek i&ccedil;in s&ouml;zleşmeli besicilik konusunda &ccedil;alışmalarımız var. &Uuml;retimden itibaren her aşamaya dahil olacağımız bir sistem &ouml;ng&ouml;r&uuml;yoruz. Bu sistemde maliyettin &uuml;st&uuml;ne belirli bir refah payını &uuml;reticiye garanti edeceğiz. Ayrıca &uuml;rettiği eti piyasaya satma se&ccedil;eneği de olacak. B&ouml;ylece &uuml;reticinin &ouml;n&uuml;n&uuml; g&ouml;rmesini ve et &uuml;retiminin s&uuml;rekliliğini sağlamayı hedefliyoruz&rdquo;</em>&nbsp;dedi.</p> <p>&nbsp;</p> <p><strong>Tarım ve Orman Bakanlığı Hayvancılık Genel M&uuml;d&uuml;r Yardımcısı Burhan Demirok</strong>, s&uuml;t ve et &uuml;retiminin ayrı d&uuml;ş&uuml;n&uuml;lmemesi gerektiğini belirttiği konuşmasında,&nbsp;<em>&ldquo;S&uuml;t &uuml;reticileri para kazanamazsa et &uuml;retimi de aksar. S&uuml;t, et &uuml;retiminin giderlerinin karşılanması i&ccedil;in &ouml;nemli. K&uuml;&ccedil;&uuml;kbaş &uuml;reticiliği ve t&uuml;ketimiyle ilgili de g&uuml;zel gelişmeler var. Son &uuml;&ccedil; yılda k&uuml;&ccedil;&uuml;kbaş hayvan sayısı 20 milyonlardan 26 milyon 800 bin başa ulaştı. K&uuml;&ccedil;&uuml;kbaş hayvan eti t&uuml;ketimi de y&uuml;zde 25&rsquo;lere &ccedil;ıktı&rdquo;</em>&nbsp;dedi.</p> <p>&nbsp;</p> <p><strong>Ulusal Kırmızı Et Konseyi Y&ouml;netim Kurulu Başkanı Ahmet Hacıince</strong>, sanayiye tahsis edilen arazilerin y&uuml;zde 80&rsquo;inin meralardan oluştuğunu belirterek,&nbsp;<em>&ldquo;Bu b&uuml;y&uuml;k sorunlar doğurabilecek bir durum. Hayvan yetiştiriciliğinde kapalı sistem bizim i&ccedil;in &ccedil;&ouml;z&uuml;m değil. Hayvancılığın gelişmesi i&ccedil;in aile işletmelerinin zarar etmeyeceklerine inanmaları gerekir&rdquo;</em>&nbsp;şeklinde konuştu.</p> <p>&nbsp;</p> <p><strong>T&uuml;rkiye Kasaplar Besiciler Et ve Et &Uuml;r&uuml;nleri Esnaf ve Sanatkarları Federasyonu Başkan Vekili Saruhan Yağmur&nbsp;</strong>ise et sekt&ouml;r&uuml;n&uuml;n problemlerinin ortak platformlarda tartışılarak &ccedil;&ouml;z&uuml;m aranması gerektiğine inandığını belirtti ve&nbsp;<em>&ldquo;İthalat da ihracat da i&ccedil; dengeleri bozuyor. Ayrıca biz kasaplar olarak deterjan ile etin bir arada satılmasına karşıyız. Marketlerde hazır kıyma satışı yasak olduğu halde bu yasak deliniyor. Engellenmesi gerekiyor&rdquo;</em>&nbsp;dedi.</p> <p>&nbsp;</p> <p><strong>T&uuml;rkiye Kırmızı Et &Uuml;reticileri Merkez Birliği Başkanı B&uuml;lent Tun&ccedil;</strong>&nbsp;et&ccedil;i ırkların geliştirilmesi gerektiğine dikkat &ccedil;ekerek,&nbsp;<em>&ldquo;Hayvancılığa yapılabilecek en b&uuml;y&uuml;k saygısızlık etin pahalı olduğunu s&ouml;ylemektir. Yem ve enerji gibi t&uuml;m girdilerdeki olağan&uuml;st&uuml; artışlarla kıyaslandığında et &ccedil;ok ucuz. Fiyatların bu seviyede kalması 5-6 ay sonra sorun yaşamamıza yol a&ccedil;acak&rdquo;</em>&nbsp;dedi.</p> <p>&nbsp;</p> <p><strong>ETBİR Başkanı ve İSTİB Meclis &Uuml;yesi Ahmet Y&uuml;cesan&nbsp;</strong>da sanayiciler olarak et fiyatlarının d&uuml;ş&uuml;k olmasından rahatsız olduklarını belirterek,&nbsp;<em>&ldquo;Bu fiyatlar sekt&ouml;r&uuml;n s&uuml;rd&uuml;r&uuml;lebilirliği i&ccedil;in bir tehdit oluşturuyor. Alım g&uuml;c&uuml;n&uuml;n d&uuml;şmesi dolayısıyla sekt&ouml;rde y&uuml;zde 30 civarı iş kaybı var. Geliri d&uuml;şen &uuml;retici sekt&ouml;rden &ccedil;ıkmaya başlıyor. &Uuml;lke olarak kendi i&ccedil;imizde bir sistem kurmalıyız&rdquo;</em>&nbsp;şeklinde konuştu.</p> <p>&nbsp;</p> <p><strong>İstanbul Perakendeci Kasaplar Esnaf Odası Başkanı Aydın T&uuml;fek&ccedil;i&nbsp;</strong>İstanbul&rsquo;da kasapların y&uuml;zde 50&rsquo;ye yakın iş kaybı olduğuna dikkat &ccedil;ekerek,&nbsp;<em>&ldquo;Bir et halimiz olmadığı i&ccedil;in karkas et fiyatları 93 lira ile 103 lira arasında değişiyor. Ayrıca besi kalitesi d&uuml;şt&uuml;ğ&uuml; i&ccedil;in etlerde ciddi yağlanma var. Besicilerin işi terk etmesinin engellenmesi i&ccedil;in de &ccedil;&ouml;z&uuml;m &uuml;retilmeli&rdquo;</em>&nbsp;dedi.</p> <p>&nbsp;</p> <p><strong>Nazay Tarım ve Hayvancılık Genel M&uuml;d&uuml;r&uuml; Celal Naz</strong>&nbsp;ise Ziraat Bankası finansmanında yaşanan sorunlara dikkat &ccedil;ekerek,&nbsp;<em>&ldquo;Krediyi kullanan &uuml;reticilerden millileşme s&uuml;recinde cari faizin alınmaması gerekiyor. Mevcut durum &uuml;reticilere zarar veriyor&rdquo;</em>&nbsp;şeklinde konuştu.</p> <p>&nbsp;</p> <p><strong>İSTİB Canlı Hayvan Ticareti Komite Başkan Yardımcısı Nezir Arslan</strong>, T&uuml;rkiye&rsquo;de on yıl &ouml;ncesine g&ouml;re et fiyatlarının d&uuml;şt&uuml;ğ&uuml;n&uuml; belirterek,&nbsp;<em>&ldquo;O zamanlar et fiyatları 8-10 dolara tekab&uuml;l ediyordu. Şu anda biz Avrupa&rsquo;dan ucuz durumdayız. Bu fırsatı değerlendirebiliriz. Hem ithalatın hem de ihracatın serbest bırakılmasıyla T&uuml;rkiye&rsquo;nin &uuml;retim hacmini genişletebiliriz&rdquo;</em>&nbsp;şeklinde konuştu.</p> <p>&nbsp;</p> <p><strong>İSTİB Y&ouml;netim Kurulu &Uuml;yesi &Ouml;mer Tekinaslan&nbsp;</strong>da &ouml;zellikle canlı hayvan fiyatlarının d&uuml;ş&uuml;kl&uuml;ğ&uuml;ne dikkat &ccedil;ekerek,&nbsp;<em>&ldquo;Karkas et fiyatları zeytin peynirin altına d&uuml;şt&uuml;. Bu s&uuml;rd&uuml;r&uuml;lebilir değil. Et &uuml;retiminin artırılması i&ccedil;in cazip hale getirilmesi gerekiyor. Hem hayvancılık desteklenmeli hem de kırsal b&ouml;lgelerin sosyal imkanları genişletilmeli. Biz de İstanbul Ticaret Borsası olarak kalifiye kasap ihtiyacının karşılanması i&ccedil;in Milli Eğitim Bakanlığı ile temas halindeyiz ve bu konuda &ccedil;alışıyoruz&rdquo;</em>&nbsp;dedi.</p> <ul> </ul>